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食品安全是事關(guān)每個家庭、每個人的重大基本民生問題,加強監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節(jié),具有十分重要的意義。1.微生物類項目菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群大腸菌群是...
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隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展,人類的生活水平不斷提高,食品的質(zhì)量和安全也成為每個人關(guān)心的問題,為提高食品中農(nóng)藥殘留的度和準(zhǔn)確度,各種農(nóng)藥殘留檢測的前處理技術(shù)不斷更新,成為檢測食品中農(nóng)藥殘留的強有力的技術(shù)手段,本文將對食品中農(nóng)藥殘留檢測的前處理技術(shù)發(fā)展進行探討。一.振蕩漂洗法:將待測樣品浸泡于提取溶劑中,若有必要可加以振蕩以加速擴散,適用于附著在樣品表面的農(nóng)藥以及葉類樣品中的非內(nèi)吸性農(nóng)藥。二.勻漿萃取法:將一定量的樣品置于勻漿杯中,加入提取劑,快速勻漿幾分鐘,然后,過濾出提取溶劑凈化...
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常見化學(xué)藥品的貯存硝酸固碘硝酸銀,低溫避光棕色瓶。液溴氨水易揮發(fā),陰涼保存要密封。白磷存放需冷水,鉀鈉鈣鋇煤油中,堿瓶需用橡皮塞,塑鉛存放氟化氫。易變質(zhì)藥放時短,易燃易爆避火源。實驗室中干燥劑,蠟封保存心坦然。解釋:1.硝酸固碘硝酸銀,低溫避光棕色瓶:意思是說硝酸、固體碘和硝酸銀都屬于受熱見光易分解的物質(zhì),所以必須存放在棕色瓶里,并放在陰涼處。2.堿瓶需用橡皮塞:意思是說盛放堿液的試劑瓶要用橡皮塞。3.塑鉛存放氟化氫:意思是說氟化氫(HF)易腐蝕玻璃,因而必須存放在塑料或鉛制...
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拉曼光譜的原理及應(yīng)用拉曼光譜由于近幾年來以下幾項技術(shù)的集中發(fā)展而有了更廣泛的應(yīng)用。這些技術(shù)是:CCD檢測系統(tǒng)在近紅外區(qū)域的高靈敏性,體積小而功率大的二極管激光器,與激發(fā)激光及信號過濾整合的光纖探頭。這些產(chǎn)品連同高口徑短焦距的分光光度計,提供了低熒光本底而高質(zhì)量的拉曼光譜以及體積小、容易使用的拉曼光譜儀。1.含義光照射到物質(zhì)上發(fā)生彈性散射和非彈性散射,彈性散射的散射光是與激發(fā)光波長相同的成分,非彈性散射的散射光有比激發(fā)光波長長的和短的成分,統(tǒng)稱為拉曼效應(yīng)。當(dāng)用波長比試樣粒徑小得...
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衰減全反射(attenuatedtotalreflectance,ATR),是分子光譜尤其是紅外光譜重要的采樣技術(shù)之一。同傳統(tǒng)的透射方法相比,ATR具有無需破壞樣品,可直接對樣品進行鑒定,操作方便等諸多優(yōu)點。因此,該技術(shù)被廣泛應(yīng)用于諸多化工材料如纖維、塑料、涂料、橡膠、黏合劑等物質(zhì)的分析。中紅外光譜(midinfraredspectroscopy,MIR)簡稱紅外光譜(IR),其波長范圍位于2.5~25um之間,通常用波數(shù)表示,范圍為400~4000cm-1。因為紅外線能引起...
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1.紫外吸收光譜:縮寫:UV;分析原理:吸收紫外光能量,引起分子中電子能級的躍遷;譜圖的表示方法:相對吸收光能量隨吸收光波長的變化;提供的信息:吸收峰的位置、強度和形狀,提供分子中不同電子結(jié)構(gòu)的信息。2.熒光光譜法:縮寫:FS;分析原理:被電磁輻射激發(fā)后,從低單線激發(fā)態(tài)回到單線基態(tài),發(fā)射熒光;譜圖的表示方法:發(fā)射的熒光能量隨光波長的變化;提供的信息:熒光效率和壽命,提供分子中不同電子結(jié)構(gòu)的信息。3.紅外吸收光譜法:縮寫:IR;分析原理:吸收紅外光能量,引起具有偶極矩變化的分子...
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稱量稱量是指測量物體的輕重。將物體和砝碼在天平上進行比較以求得物體的重量的過程,也叫稱衡。稱量是分析化學(xué)實驗的重要操作。要取得準(zhǔn)確稱量結(jié)果,操作者必須遵守天平使用規(guī)則?;瘜W(xué)藥品和試樣的稱量都要在的容器中進行。稱量方法有兩種:①增量法,先將容器(如小皿、稱量紙等)的重量稱出,然后調(diào)整砝碼至所需重量,再將被稱物體加入容器中,調(diào)整天平使處于平衡狀態(tài),即稱得其重量;②減量法,被稱物體置于容器稱量瓶中,先稱出總重量,然后取出稱量瓶,按規(guī)定操作傾倒出適量被稱物后再作稱量,通過幾次傾倒,后...
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【液相色譜儀系統(tǒng)】液相色譜儀主要由貯液瓶、泵、進樣器、柱子、柱溫箱、檢測器、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)組成。對于整個系統(tǒng)而言,柱子、泵和檢測器是核心部件同時也是易出問題的主要部位。常見問題及解決方法一、柱壓問題柱壓問題是使用液相色譜過程中需要密切注意的地方,柱壓的穩(wěn)定與色譜圖峰形的好壞、柱效、分離效果及保留時間等密切相關(guān)。所謂柱壓穩(wěn)定并不是指壓力值穩(wěn)定于一個恒定值而是指壓力波動范圍在345kPa以內(nèi)或在50PSI之間(在使用梯度洗脫時,柱壓平穩(wěn)緩慢的變化是允許的)。壓力過高、過低都屬于柱壓...
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